怎样做苦荞饭？

Question

如题所述

Answer 1

做苦荞饭如果没有电饼铛的，也可以用平底锅来炒，记得不用放油。只要先用大火把锅底烧热，然后转成最小的火慢慢炒就可以了，但是搅拌就要勤快点，因为温度没电饼铛那么好控制。当然如果有更洋气的烤箱肯定也是可以的，只是温度要自己琢磨一下。微波炉我没试过，估计不太行。最后炒好就是酱紫滴，我这瓶里面还加了炒过的燕麦米，反正都买了那么多就炒炒更健康啦。一次不用炒太多，做好放凉之后装在密封的罐子里免得受潮。有时候我嘴巴馋又找不到零食，就抓一把这玩意儿来吃，竟然很好吃。口感是酥脆的，越嚼越香，虽然没放任何调味的东西，你却能吃出一种朴实的香味。细细咀嚼之后觉得很满足，倒也不想再吃其它零食了。当然多数时候还是用来泡茶，喝起来就是有点大麦茶的味道，没有以前买的苦荞茶那种特殊的风味，估计是品种不同吧。荞麦的好处多多，降血脂血压血糖什么的，不过很多人就是会抗拒健康的食物，觉得养生是老年人的事情，不酷。醒醒吧骚年们。健康养生才是最酷的事情好不好。你放眼看看全世界的明星名模富豪，哪个不是有专业营养师和健身教练伺候着，吃得健康勤做运动，才能在人前散发光彩。一身赘肉大腹便便，还高血压高血脂高血糖有什么好酷的咧。最有趣的是泡上几次之后，我发现荞麦都泡开花了，这是可以直接当饭吃的节奏咩。然后我就真的把它挖出来当饭吃了，有点淡淡的清香，口感软软的，关键是还不用煮啊亲。当然你不能指望这个泡出来的荞麦饭跟煮出来的白米饭有一拼，但对我来说吃主食主要是为了维持健康，摄入必要的营养素，所以能够欣然接受。那些爱白米饭如命的，一天没吃到饭觉得人森都不完整的筒子们就够呛了。

Answer 2

怎样做苦荞饭

步骤/方法

对带壳的苦荞麦原料进行筛选、除杂处理；

用矿泉水对经上述筛选、除杂处理后的苦荞麦在常温下进行10~30分钟的浸润、淘洗处理；

将经上述浸润、淘洗处理后的苦荞麦置于常温下凉干；

利用石磨以10~40转/分的转速将上述凉干后的苦荞麦在常温下进行研磨得到颗粒大小为300~400目的粉末状苦荞麦粉；

在上述研磨后的苦荞麦粉中加入适量的矿泉水将苦荞麦粉搅拌成泥糊状并将其揉捏成团粒状的苦荞麦颗粒；

6

将上述团粒状的苦荞麦颗粒在80~120℃的温度下均匀地隔水蒸10~15分钟得到蒸熟的苦荞麦颗粒；

7

将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。

END

注意事项

将蒸熟的苦荞麦粒在0~5℃的低温下凉干并进行真空包装得到苦荞饭成品。