为什么粒上皇的板栗不开口

Question

如题所述

Answer 1

实际上开口的炒栗子虽然更美味其实大多都不怎么健康，而不开口的炒栗子则更健康。所以粒上皇就是采用闭口板栗的手法，也是他家独特的手艺。粒上皇十年如一日的坚持选用品质最好产自燕山山脉长城脚下的板栗,从材料选择上就如此用心,怪不得让人对粒上皇板栗如此倾心。

炒制工艺精湛，粒上皇沿袭清朝时期炒板栗传统工艺，研发出现炒板栗的独家手艺，粒上皇特制的炒制炉还申请了研发专利。这也难怪粒上皇炒出来的板栗软糯程度正好，栗仁的水分也保持得刚刚好，既没有太干也不会粘手，每颗都金黄饱满。

板栗的注意事项和重点须知：

板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。

以上内容参考：百度百科——板栗