厨房防水的高度一般建议做到150-200mm，也就是从地面起向上涂刷或安装防水材料的高度。这样可以有效防止水分和油烟溅到墙面上，保护墙体不被损坏。
厨房防水涂料的选择要考虑以下几个方面：
1、防水性能
首先需要确保选用的防水涂料具有良好的防水性能，能够有效防止水分、油烟等渗入墙体，以及对霉菌的抵御能力。
2、耐磨性能
厨房经常受到擦洗、沾污等情况的影响，因此需要选择耐磨性较强的防水涂料，以便在清洁时不会受到磨损。
3、安全环保
防水涂料需要符合相关的环保标准，使用过程中不会产生有害物质，不会对人体和环境造成危害。
4、施工方便
防水涂料的施工需要方便快捷，涂刷后容易干燥，且不容易出现起泡和开裂等情况。
目前市场上常见的厨房防水涂料有聚氨酯漆、环氧树脂漆和丙烯酸乳液漆等。其中，聚氨
酯漆的耐候性好，质量较优，但价格偏高；环氧树脂漆的附着力强，耐久性好，但施工技术要求较高；丙烯酸乳液漆成本低，施工方便，适用于一些经济实惠的装修。
因此，在选择防水涂料时需要综合考虑上述因素，根据自身需求来进行选择。