西兰花要用盐水泡吗西兰花要泡多久

Question

如题所述

Answer 1

西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，但是很容易有虫子在上面，那么西兰花要用盐水泡吗？西兰花要泡多久？
西兰花要用盐水泡吗
建议先泡一下。
西兰花本身含有丰富的营养物质和水分，虫子就是喜欢营养丰富水分多的蔬菜，为了清虫，会喷洒农药在蔬菜上，可能在采摘的时候农药还会有残留，所以建议西兰花在煮之前先用盐水浸泡一下，这样不仅能去除上面的农药，还有一定的杀菌作用。
西兰花要焯水吗
西兰花可以焯水也可以不焯水。
西兰花中含有一定的草酸，草酸摄入过多会和金属离子反应，通过焯水可以去除一些草酸，西兰花不多的话，也可以不焯水；西兰花焯一下水颜色会更鲜艳，直接炒食的西兰花颜色会暗一些，而且更难熟，不介意颜色的人也可以不焯水。
西兰花有虫子还能吃吗
可以吃的。
上文有提到，西兰花容易招惹虫子，但是西兰花有虫子说明农药少，一般用盐水泡一下能把里面的虫子泡出来，然后在做的时候充分加热煮熟还是可以吃的。
西兰花要泡多久
准备一个干净的盆，装上水，然后放一点盐，搅拌均匀后，可以将西兰花直接放进去，也可以掰开后再放进去泡，要是想要达到较好的杀菌作用，泡的时间要稍微长一点，一般泡15-20分钟，就能看到有脏东西或是小虫子漂浮在水上了。
西兰花怎么做
西兰花炒口蘑
材料：西兰花、口蘑、蒜、蚝油、胡萝卜。
1、西兰花洗净，掰成小朵，口蘑切片，胡萝卜切丁。
2、锅中下水，烧开，焯一下西兰花和胡萝卜，水中放少量盐和几滴油。
3、锅中下油，把蒜爆香。
4、下口蘑，把口蘑炒软后，放西兰花和胡萝卜。
5、加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀即可。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花、大蒜。
1、西兰花用清水洗净，然后将西兰花掰成一小朵。
2、锅里烧热水80度左右，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅中放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、撒上适量的盐，翻炒均匀即可。