99问答网
所有问题
剁椒鱼头酱的做法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2024-03-21
1、将鱼头洗净切开,用刀在鱼头的正反面都砍几下,以便入味。用料酒,盐,胡椒粉抹遍鱼头,腌制10分钟。
2、姜和蒜切片,葱切段。 高火加热适量油,加入一半的葱姜蒜炒香,之后倒入泡椒,胡椒粉,盐和糖炒匀,加盖煮至泡椒出水沸腾。
3、将煮好的泡椒汁均匀淋在鱼头上,准备蒸鱼。将鱼头高火隔水蒸约10分钟至全熟,取出备用。
4、在油锅将适量植物油同红油混合加热,加入剩下的葱姜蒜爆香,淋在蒸好的鱼头上,即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/vvXXjBBBOjWze7zBzeO.html
相似回答
剁椒鱼头的剁椒酱
怎么弄?
答:
剁椒鱼头的剁椒酱
技巧:步骤1:姜蒜去皮洗干净晾干备用,苹果、梨削皮切岁末备用,有料理机可以直接打碎,因为我喜欢手剁的辣椒酱口感,辣椒那么多都剁了不差这一点;步骤2:辣椒洗干净晾干,没干可以拿厨房纸巾擦干;步骤3:辣椒剁碎,戴手套剁哦,要不然手会很酸爽;步骤4:剁好的辣椒依次加水果泥、...
辣椒酱怎么做剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法
步骤
答:
1、食材:鳙
鱼头
、
剁椒
、食盐、醋、葱、姜、料酒、植物油。2、将
鱼头
洗净去鳃,对半剖开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。3、再在鱼头上摆上姜丝,表面铺一成剁椒。4、蒸锅放水,水沸后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。5、出锅后,撒上葱花。6、炒锅烧热,放入适量植物油,待油熟后浇在...
剁椒鱼头酱
怎么熬制?
答:
1、将
鱼头
去腮,去头下一段鱼肉的鱼鳞,将鱼膛中的残留杂物去掉,特别是黑色的膜,一定要去掉。2、然后将鱼头从鱼下巴那一面竖着从中间劈开成相连的两半,放入盆中倒入1勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐里外抹匀并腌制10分钟以上使其初期入味。3、取一个大盘子将切成薄片的生姜平铺到大盘子中。...
想要做出正宗口味
剁椒鱼头
,要注意哪几个要点?
答:
倒掉就是浪费)剁椒
酱的做法
剁椒50克,小米辣100克剁碎。姜5克,蒜末15克,蚝油5克,醋5克,豆豉2克,生抽5克。菜籽油15克。放在一起炒香即可。(1500克鱼头的量)结束语 成品
剁椒鱼头
最大的败笔就是鱼头有土腥味,过咸,火候不准。所以剁椒鱼头不难做。难做的是制作过程中的对细节把握。
剁椒鱼头
怎么做?
答:
做法:1.鱼头清理干净,从鱼唇正中一劈为二,涂抹上盐、味精,腌制五分钟时间。2.在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,然后将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。蒸15分钟后将葱花撒在鱼头上,浇熟油后再回锅蒸2-3分钟,即可出锅食用。这种
剁椒鱼头的做法
非常简单,一学就会。四、剁椒鸦片鱼头 ...
剁椒鱼头
最简单
的做法
答:
剁椒鱼头
最简单
的做法
如下:主料:鱼头1个。辅料:
剁椒酱
3勺、料酒2勺、生抽2勺、生姜1块、蒜瓣1个、香葱3根、盐适量、油2适量、香菜2棵、清水适量、醋适量。1、清洗处理好鱼头,刮干净鱼鳞,取掉残余的内脏。2、生姜切片,香葱切成段,然后用料酒、盐、醋和生姜、葱段腌制鱼头二十分钟。3、锅烧热...
剁椒鱼头的做法
视频时间 00:47
剁椒鱼头的做法
答:
剁椒鱼头
准备工作:1.鱼头改一下刀方便入味 2.剁椒需要清水冲洗一遍,洗掉多余的咸味 3.准备好所有配菜和底料 准备
剁椒酱
:蒜头切末倒入洗好的剁椒,多一点的热油泼香,四勺生抽、两勺耗油、一勺盐、半勺白糖、半勺鸡精搅拌均匀备用;4.锅中倒油小火炒香青椒、洋葱和姜片,加入想吃的配菜铺在底...
剁椒鱼头的
正确
做法
是什么?
答:
步骤五、取筷子一双交叉放入盘子底部,将腌制好的鳙
鱼头
平铺在盘中,并挑拣出腌制时的大葱段、生姜片,将炒好的
剁椒酱
均匀的涂抹
鱼头
表面。步骤六、蒸锅烧热水,水开后将整盘鱼头下入蒸锅,隔水蒸15分钟,鱼头蒸好后取出,拿出铺垫筷子,均匀淋上适量海鲜汁并将葱花撒上,浇上适量热油,剁椒蒸鱼头...
大家正在搜
剁椒鱼头酱配方
自制剁椒鱼头辣椒酱
剁椒鱼头酱怎最好吃
剁椒鱼头的做法 最正宗的做法
剁椒鱼剁椒辣椒酱的做法
剁椒鱼头的剁椒酱怎么炒的
剁椒酱鱼头的做法大全家常
正宗酱椒鱼头的做法
剁椒酱鱼的做法大全