第1个回答 2023-06-21
1)食材
店铺确定好准备售卖的菜单及产品,同时对所需产品原料的种类及数量有一定的预判,准备新鲜、适量的食材。
2)外包装
要准备合适的包装盒,例如小份菜要有小盒子,大份菜要有大盒子,装汤的包装盒密封性一定要好。另外,包装盒或者包装袋含有体现商户自身品牌特色的元素,单独定制,这样一方面可以体现店铺的品牌感,另一方面也提高了用户体验,用户会觉得,自己是被用心对待的。同时,需准备足量的包装盒。
3)接单设备检查
一定要进行接单设备测试,店铺初次打开营业后,在接单设备设置好接单、打印设置、音响通知音等内容后,可以自行下单一次,检测下单后是否有提示音,是否会自动接单,是否可正常出机打小票。
4)店铺动线排查
店铺需确定开业时间及营业时长,排查动线,看接单-出餐-打包-交付骑手取餐,这一系列环节的操作是否熟练,以免开启外卖营业后出现混乱,引起差评。
5)人员培训
对于没有接触过外卖的服务人员,一定要针对相关人员进行外卖后台基本操作培训,同时对出餐、服务、售后都要有相应的培训内容,以便其能处理好对应的外卖事宜。