海盐好还是湖盐好

Question

如题所述

Answer 1

营养角度盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。

海盐以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。

湖盐又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖。青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨，井盐运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐。

食用盐的挑选方法

市场上的食用盐按照质量等级进行分类，一般分为优级、一级和二级。在购买时，我们应选择优级和一级的食用盐。这些等级的盐净白度和颗粒度相较于二级盐更好，能够为我们的菜肴增添更好的味道。在购买食用盐时，我们需要注意包装袋上的生产标准编号。没有生产标准编号的盐可能是假冒伪劣产品，我们应避免购买。

比如，加碘类精盐的生产标准编号是 GB-2721，不加碘盐的生产标准编号是 GB-5461，而低钠盐的生产标准编号是 QB/T2019（lll 类），只有经过国家食品生产认证的产品才是可靠的。此外，我们还需根据个人需求选择适合的食盐类型，如生活在高碘地区的人宜选择不加碘的食用盐，而有高血压等病症的人可以适量食用低钠盐。