剩菜放冰箱多久不能吃

Question

如题所述

Answer 1

建议将剩菜放入冰箱冷藏的时间不宜超过3天。通常情况下，用保鲜膜密封的荤菜可以在冰箱中保存2天，而素菜则建议在1天内食用。冰箱内的冷藏温度通常维持在5°C左右，这可以有效地抑制大多数细菌的生长和繁殖。然而，一些耐低温的病菌仍可能在5℃的环境中生长，导致食物变质。
长期食用剩菜可能带来以下危害：
1. 营养不良：剩菜中的营养成分随着时间的推移会逐渐流失。
2. 细菌滋生：剩菜可能会滋生细菌，并且可能含有亚硝酸盐等致癌物质，这可能会增加癌症的风险。
3. 食欲下降：长时间存放的剩菜可能会发生色、香、味的改变，影响口感，从而降低人的食欲。