大年三十年夜饭吃什么?

Question

如题所述

Answer 1

春节是中国人庆祝团圆的重要节日，人们不论身处何方，都会尽力回家与家人共度这个美好的时刻。我们家是一个拥有30多口人、四世同堂的大家庭，每年春节，大家都会聚集在一起，享受幸福的时光。大年三十的夜晚，你最喜欢吃哪些菜肴呢？你们的年夜饭菜单上都有哪些菜品？以下10道年夜饭菜肴最具代表性，建议收藏并转发，准备年夜饭时可以作为参考。
1. 鸡：大吉大利
鸡是我们最常食用的家禽之一，鸡肉的消耗量也非常惊人，无论是年夜饭还是喜庆婚宴，日常生活中，人们最常吃的就是鸡肉。从南到北有文昌鸡、白斩鸡、叫花鸡、扒鸡、烧鸡、榛蘑炖小鸡等。我们老家沧州，家家户户必吃的是黄焖鸡。鸡块裹上面粉，裹上鸡蛋液，先下油锅炸一下，然后再重新炒锅文火慢炖，尤其是枣木火头、大铁锅，炖出来的黄焖鸡汤汁金黄，酸甜适中，鸡肉软烂，吃到嘴里，那股香味能让你想三年。
2. 鱼：年年有余
我相信鱼是全国年夜饭上桌率最高的菜，鱼的吃法多种多样，清蒸、红烧、烧烤等。年夜饭上的鱼最好是用整条的鲤鱼红烧，这样既有形，又有良好的寓意，预示着富裕的生活年年有余。记得一定要剩下点，千万不要吃精光。
3. 虾：红红火火
虾也是人们最爱吃的美食之一，年夜饭怎么可能没有大虾呢？提前把大虾腌制一下，然后再下油锅炸一下，外酥内鲜，味道美极了！精美的摆盘，寓意未来的日子红红火火。
4. 生菜猪蹄：主题生财
卤制的猪蹄，放在翠绿色的生菜上，寓意：新年的主题就是生财、发财。猪蹄也有一手抓的意思，也可以理解为一手抓财。
5. 白菜：百财
白菜寓意百财，年夜饭吃白菜，不止寓意好，口味也佳。白菜虽然是最普通的食材之一，换一种吃法，也许有惊喜。用翠绿色的白菜叶包裹好肉馅，摆放在盘中边缘，中间放入泡发好的粉丝，上锅蒸10分钟，淋上炒制好的蒜蓉辣酱，清甜鲜美，别有一番滋味。
6. 芹菜：勤快
芹菜跟虾仁一起炒堪称绝配。芹菜与虾仁的鲜美碰撞，让这道菜无论是颜色、味道都是无与伦比的，非常爽口。
7. 韭菜：财富永久
定州、曲阳等地，有一道名菜，“韭菜鸡蛋炒烧饼”。薄薄的缸炉烧饼，搭配上金黄的鸡蛋、翠绿色的韭菜，吃一口烧饼酥脆喷香，吃一口韭菜鲜美无比，这是一道经济实惠如野的有地方特色的年夜饭菜品。
8. 年糕：年年高升
定州的年糕是用黍子面+红薯+红枣制作而成的，香甜软糯，非常好吃。吃的时候，上锅蒸一下，表面撒上白糖，更加好吃。
9. 腐竹：永远幸福
吃腻了大鱼大肉，来点素的，凉拌素什锦。腐竹寓意永远幸福，吃了腐竹，全家人都永远幸福。
10. 四喜丸子：一家人团团圆圆
没有四喜丸子的年夜饭是不完美的，团圆的日子当然要吃四喜丸子了。四喜丸子寓意一家人团团圆圆。吃完四喜丸子，年夜饭才算完美，福、禄、寿、喜，一切吉祥如意的祝福与期盼都会在新的一年里圆满。
年夜饭不要过于奢华铺张，简简单单的宴席，强调的是一家人团聚在一起，共享天伦之乐。