如题所述
毛肚的原来颜色是黑色,经过双氧水处理或热水搓洗后,变成白色。黑色是毛肚原本的颜色,但因为黑色看上去不卫生且降低食欲,商家为了将毛肚更好的售卖,会用双氧水将毛肚进行处理,使其变成白色,因此毛肚有黑有白。
毛肚
毛肚来自于牛的瘤胃,毛肚的表面不平整,有许多突起的小颗粒,相较于牛肚,毛肚比较薄,口感更脆口。
毛肚有两种,吃饲料长大的牛,毛肚会发黄,吃粮食长大的牛,毛肚会发黑,而白色的毛肚,是双氧水处理过的。
毛肚的热量是每一百克中含有130千克,毛肚俗称牛百叶,含有蛋白质、脂肪、矿物质以及胆固醇等。