庆余年牛栏街幕后黑手是林珙。
庆余年牛栏街刺杀范闲一事无疑是一场精心策划的阴谋。经过分析，我们可以确定幕后黑手是林珙。
首先，林珙是京都有名的花花公子，他性格复杂且深藏不露。他对范闲的存在感到威胁，因为范闲在朝廷中的威望逐渐上升，这可能威胁到他在京都的地位和利益。因此，他有着直接的动机去策划这样的刺杀行动。
其次，从阴谋策划的角度看，牛栏街刺杀一事的组织严密、计划精细。对于普通百姓来说，他们很难有这样的资源和能力去策划这样的行动。而林珙身为贵族子弟，拥有广泛的人脉和资源，具备策划这种行动的条件。
此外，从行动的执行情况来看，林珙有可能利用他的家族势力或者身边的亲信去执行这次刺杀任务。刺杀失败后，林珙也有机会迅速转移视线，使得调查难以深入进行。
综上所述，林珙具备动机、资源和条件去策划这次刺杀行动。因此，庆余年牛栏街幕后的黑手应该是林珙。他的复杂性格和对权力的渴望使得他成为这次事件的幕后黑手。