土豆丝焯水多长时间又脆又好吃

Question

如题所述

Answer 1

焯水时间不宜超过1分钟。待水煮沸后，将土豆丝放入，焯水时间控制在1分钟以内。此时土豆丝已煮熟。接着，将土豆丝放入冷水中浸泡，直至凉透。土豆丝通常在焯水2分钟左右就会变得脆爽。在焯水前，先清洗土豆丝以去除表面淀粉，焯水时加入少量白醋，这有助于保持土豆丝的脆度。要判断土豆丝是否煮熟，可以用筷子夹出一小根试吃，如果没有生味，就立即捞出，并放入冷水冷却至凉透。在焯水前，应先用清水清洗土豆丝以去除多余淀粉。如果不立即焯水，可以将土豆丝浸泡在清水中，并加入适量白醋。如果马上就要焯水，则可以省略泡水步骤。马铃薯（土豆）营养丰富，维生素C含量远超粮食作物，蛋白质和糖类含量也高于大多数蔬菜。