芝麻香油可以当食用油炒菜用吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 芝麻香油通常用于凉拌菜调味，因为它可以直接食用。
2. 尽管芝麻香油不建议作为炒菜的底油，因为加热时容易糊锅，养分易散失，香味也不如冷食时明显。
3. 加入少量芝麻香油可以提升菜肴的风味，但需注意不要过量，以免掩盖了食材的原味。
4. 在选择芝麻香油时，应确保产品以芝麻油为主要成分，避免含有其他油料或植物油。
5. 市面上也有以芝麻油为基础，与其他植物油脂混合的食用植物调和油。这类产品需明确标识成分比例和“食用植物调和油”的名称。
6. 在购买时，还应检查产品的油脂等级、执行标准、生产厂家、生产许可证号、生产日期和保质期等信息，以确保产品的质量和安全。