凉拌毛豆怎样煮才能又绿又好吃

Question

如题所述

Answer 1

凉拌毛豆又绿又好吃的做法如下：

材料：毛豆、食用盐、大蒜、生抽、香醋、芝麻油、白糖、花椒油

1、毛豆加入两勺食用盐，用手轻轻搓洗干净，然后冲洗一下后沥干水分。

2、清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头，这样更方便毛豆入味。

3、锅里放入适量水，水沸腾后加入适量食用盐，几滴食用油，然后将处理好的毛豆放下去煮熟，注意不要煮得太过了，凉拌毛豆有点脆脆的口感会比较好吃。

4、煮好的毛豆捞出来然后放入凉水里降温，条件允许的话可以多过几遍凉水。

5、碗里放入1勺蒜，2勺生抽，2勺香醋，少许白糖，半勺芝麻油，少许花椒油，2个切好的小米辣，然后淋上烧好的热油。

6、最后将碗里的料汁倒入沥干水分的毛豆里，用筷子拌均匀后尝下味道后放入食盐即可。