三文鱼的蘸料是芥末粉、酱油、醋、蚝油、香油、糖。
三文鱼的蘸料做法
食材【A】：芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。
食材【B】：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。
做法步骤：
（1）将食材【A】拌匀成芥末酱备用；
（2）将食材【B】加入做法（1）的芥末酱中一起调匀即可。
小贴士
芥末是吃鱼生等食品的必备调料，其独特的辛辣味可以杀除鱼生中的腥秽气，具有提鲜增香的效果；
芥末中的芥子油有开胃杀菌的作用；
芥末有呛人的气味，主要源于芥末中的芥子油，它是一种异硫氰酸盐，有杀菌功效，能够抑制食物中霉菌和其它细菌的生长。