生豆浆可以隔夜再煮吗

Question

如题所述

Answer 1

如果当天做了太多生豆浆，可以放置一个晚上，第二天煮熟饮用。注意，生豆浆要用保鲜面封起来，然后放在冰箱冷藏，第二天要在最短的时间内煮沸饮用完。豆浆的冷藏时间最好控制在12~24小时以内，保存时间不能太长。

生豆浆是不能喝的，需要煮沸加热后饮用，并且要彻底煮开。由于豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，所以没有煮沸过的豆浆不宜喝，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

豆浆里面可以适量的加入点白糖，但不能加入红糖，因为红糖中含有大量的有机酸，比如醋酸、乳酸等。这些物质与豆浆里的蛋白质结合后，就会产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这样不仅会影响豆浆的营养价值，还会影响豆浆里所含营养素的吸收。

煮熟后的豆浆不能放在保温杯里，因为保温杯具有保温功能，豆浆长期处于这种温度，就会滋生细菌，导致豆浆变质。豆浆最好不要空腹饮用，会出现腹痛、肠胃不适等症状。尽量吃些食物后，再饮用豆浆。

Answer 2

生豆浆是不可以隔夜再煮熟之后喝的。
因为豆浆是很容易质变发馊的食材，所以一定要新鲜制作及时进食，这样才可以保证它的营养更好的得到吸收，也会更卫生健康一些。
所以烹饪食材一定要讲究技巧，也一定要遵循科学的烹饪方法，才能够确保健康，也能够更好发挥出，食材的美味和营养价值。

Answer 3

我们的生豆浆都是当天煮熟存放，生的更容易变质。第二天再煮开就行了。