对于一些生长发育期的孩子来说，饮食不仅仅是润燥的作用，日常饮食也要有全面的营养摄入，尤其是钙的摄入。对于成长中的孩子来说，补钙对骨骼生长和身高是很有帮助的。说到食疗给孩子补钙，很多人首先想到的是多喝牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等微量元素，但缺乏维生素，仅靠钙是不够的。你需要多吃富含维生素D的食物，这样才能促进钙的吸收。别人的胃对牛奶乳糖不耐受，喝牛奶容易拉肚子。其实除了牛奶，很多大豆也含有丰富的蛋白质和钙，豆浆和豆腐这种由大豆制成的食材也是非常不错的选择。
豆腐味道鲜美，肉质细嫩，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素。蛋白质消化吸收率达95%以上。每天吃2块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。对预防骨质疏松和促进骨骼的生长发育很有帮助，所以老人和小孩不妨多吃。豆腐的吃法有很多种，如煎、蒸、炖、炸等。，都各有风味。材料:豆腐2块，咸蛋黄3块，蟹黄5块，豌豆适量，胡萝卜适量。食材:油适量，盐适量，蚝油少许，淀粉少许。白蘑菇洗净切成小块，黑木耳泡发切丝，干贝泡好后拧成丝，猪肉切成肉末，西红柿用开水焯2分钟去皮备用，然后准备一个咸鸭蛋黄。锅烧热，倒点油，先炒肉末，再放入豌豆、香菇、木耳、扇贝翻炒。
咸蛋黄放入蒸笼蒸熟后，放入碗中想办法将煮熟的咸蛋黄压碎，放入碗中备用。将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，捞起，用凉水泡一下备用。这一步非常重要。热烫的目的是去除豆腐原有的豆腐味，而且可以使豆腐片的质地变硬，这样以后煮的时候就不容易烂了。所有食材准备好后，开始用咸蛋黄做豆腐汤，热锅放凉油，把磨好的咸蛋黄丢到锅里，小火翻炒。直到咸蛋黄末端有微小泡沫，捞起冷水浸泡过的豆腐片，慢慢放入锅中，慢慢推开抹平，轻轻移动，防止豆腐片碎掉。
加入适量的水，中火煮沸后转小火。这里不建议用高热。烧开的时候，开水气泡会很容易把豆腐打碎。烧开后，将青豌豆倒入锅中，一起煮。加点食用盐和胡椒粉调味，半碗水加一勺生粉，勾芡成水淀粉倒入锅中！水淀粉被锅里的水稍微勾芡后，撒点葱姜末关火，出锅。如果喜欢其他口味，也可以搭配火腿、番茄、玉米等。不知道给孩子做什么菜的宝贝妈妈们，不妨给孩子做这道咸蛋黄豆腐汤！