煮熟的熟食有蛤喇味,考虑可能是本身食材的问题,也就是说熟食本身已经出现了腐败变质的情况,或者说时间太长过期了,如果食用的话可能会造成食物中毒,所以还是建议选择扔掉为好,如果吃的话可能会对身体健康有害。
虽然熟食很好吃,但也有一定的危害,主要体现在以下几点。
1、没有营养
虽然说各种各样的熟食吃起来口感非常的好,吃了一块又想吃一块,但是加热烹调食物会破坏营养素,包括维生素、蛋白质、脂肪、活性酶(又叫酵素)和有益菌类等。以蔬菜为例,不论是炒、炸,还是炖、蒸,都会使其中丰富的酶(也叫酵素),加热至60度就可以破坏食物中所有酶。所以说到时候你吃那么多进去,营养根本就吸收不到。
2、产生毒素
因为熟食的做法都是煎炸烧烤之类呀,但这样会产生大量毒素,包括自由基、丙烯酰胺、合成化合物等。例如,油炸产生许多对人体有害的自由基;油炸淀粉类食品产生致癌物丙烯酰胺;高温处理含有化肥、农药等化学残留物的食物,可以产生新的有害化合物。那些经常吃熟食的伙伴们吸收了大量毒素,对身体危害很大。
3、削弱免疫系统
如果你那么爱吃熟食,你生病的机会也会多很多!因为人吃熟食时,血液和肠道中的白细胞立刻增加,身体认为有外来异物侵入,而吃生食时白细胞没有变化。这说明,我们的免疫系统熟悉生食,视熟食为入侵者,并出兵抵抗。到时候就会各种感冒,发烧,严重的话还会诱发癌症,所以还是尽量少吃熟食为好。