1、三天左右，种子的外表变淡，吸水膨胀，种皮开裂，看到白色的豆瓣。
2、长出胚根，胚根向下生长。
3、长出胚芽，胚根生长，长成豆芽的根。
4、胚芽生长，胚芽长成叶和茎。
扩展资料
黄豆芽自制方法
选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料，泡发时应做到以下几点：
1、当豆芽长到15毫米长时浇水要透不留死角，以防红根、烂根。
2、掌握好水温，定时浇水，用水不忽冷忽热，以防芽根成红棕色。
3、浇水水温不宜太高，水头不宜太短，否则会使豆芽只长根不长梗。
4、芽长50毫米时应提高水温，增加热量以防芽根发黑。
5、当豆芽将好时，应降低最后三次浇水的水温，发芽完毕及时取出，以防豆芽出现中间烂的现象。
（参考资料：百度百科：黄豆芽）
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