螺旋藻是一类低等生物,原核生物,由单细胞或多细胞组成的丝状体,体长200-500μm,宽5-10μm,圆柱形,呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲,形如钟表发条,故而得名。具有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫功能等功效。
1、降低胆固醇螺旋藻里的γ-亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇,胆固醇降低可以有效的预防心脏病的发作,还可以有效降低高血压。
2、调节血糖 螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质,可通过多种途径(如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢,抗氧化等)调节血糖代谢。
3、增强免疫系统 由于螺旋藻中的藻多糖和藻蓝蛋白均能增强骨髓细胞的增殖活力,促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成,因此螺旋藻具有增强免疫系统的作用。
4、防治高脂血症 螺旋藻中含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸和亚麻酸占总脂肪酸的45%,两者是构成细胞膜的重要成分,可以防止总胆固醇和甘油三脂在肝脏、血管中大量堆积,避免损害心血管的正常生理功能。
螺旋藻多糖是螺旋藻藻体中碳水化合物的主要存在形式,含量高达干重的14%-16%。螺旋藻所含的脂类几乎全都是重要的不饱和脂肪酸类,胆固醇含量极微。
螺旋藻干粉的蛋白质含量高达60%-72%,相当于大豆的1.7倍、小麦的6倍。螺旋藻富含维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素B12及维生素E等,浓缩了人体最需要的各种维生素。
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