洋姜干为什么要蒸熟

Question

如题所述

Answer 1

洋姜干蒸熟是为了去掉本身的涩味，使得味道更加清甜。

洋姜可以晒干保存。首先，将新鲜的洋姜用清水洗净，再用刀切成片状或是块状；然后，选一个干净的地方，铺一层纸或是一层布，将切好的洋姜放在上面晒，大约晒一天，洋姜就会变得很软了；之后，将晒好的洋姜放在一个干净且干燥的坛子里密封保存即可。

洋姜的功效和作用

洋姜干香甜适口，块茎中的菊糖含量很高，可以用来制作糖果、糕点等。洋姜干可以当做蔬菜食用，可以进行素炒、腌制等。

洋姜干还可以用来食疗，把洋姜干洗干净切碎之后，加入淘洗干净的大米煮成粥，加入食盐、香油后食用，对糖尿病、浮肿、小便不利的患者适用。

把洋姜中的菊糖提取出来，可以用来治疗糖尿病；把洋姜中的根茎捣烂之后可以拿来外敷，治疗无名肿毒、腮腺炎。

洋姜的块茎有丰富的淀粉，是一种优良的家畜饲料，可以喂食兔、猪、羊、马等家畜。可以在洋姜的生长季割取地上的茎叶部分作饲料，也可以在秋季把洋姜粉碎后做干饲料。