加工之前需要先进行基础清理，随后是脱壳、碾米、抛光、精选等一系列步骤。大米是我们日常生活中不可或缺的主食之一，很多人只知道制作和食用，但是却不知道水稻是如何一步步加工成为大米的。其实从种植到生产中间包含了很多环节，缺一不可。
首先，这些生长在地里的水稻会通过人为或机器的方式进行收割，经过检验确认没有问题，随后会统一送进工厂专门放置的仓库中，我们可以将这个步骤理解为初检，目的就是为了保证食品安全。在这里这些稻谷会进行第一次清理，因为在收割、储藏、运输的过程中，可能会混进去很多杂质，清理干净更方便后续进行加工。
其次，工作人员会利用机器将稻谷最外面的一层壳去除，也就是大家所说的脱壳。经过这个步骤后，我们就会得到糙米。此时的糙米由胚乳、胚和米糠三个部分组成，最大程度上保留了稻谷的营养。随着时代的发展，越来越多的人开始注重饮食健康，而糙米就受到了不少消费者的青睐。不过因为口感较差，为了大众更容易接受，还需要经过后续精细的加工。
最后，经过脱壳的糙米会进入下一道工序碾米。这也是最主要的程序之一，机器会将糙米的最外层全部去除掉，经过这道工序，基本上就已经符合白米的要求。不过为了满足各个阶层消费者的需求，白米还要再经过分级、精选、色选等等，品质较好的售价相对较高，反之较便宜。在出厂之前，大米还需要经过最后一次检验包装，为了确保消费者可以放心食用。做完这一系列流程后，包装好的大米就可以放在市场上进行销售了。
水稻需要经过精加工的方式才能加工成大米。
在日常生活当中，我们所吃的大米都是由水稻加工而成，大米也本身属于加工品。在现代社会，有些人特别喜欢去吃粗粮，通过这种方式调整自己的膳食结构。与此同时，有些人也非常好奇水稻通过什么样的方式加工成大米，除了传统的流程之外，现代科技能够进一步提高水稻加工成大米的效率，我会通过一下几点简单介绍水稻加工成大米的步骤：
第1步需要精选稻米。
稻谷进入加工厂之后首先要进行精选，大米加工流程中最重要的一步就是精米的加工。精选是为了让大米中的营养成分得到充分的保留，同时为了避免大米因加工工艺不同而出现质量差异。最后需要挑选大米，机器设备可以对稻谷中一些大粒小粒分别进行挑选，还可对米粒进行分离。
第2步需要去壳。
精选好的稻谷需要把谷壳去掉，谷壳的主要作用就是保护谷粒不受机械损伤。谷壳通常需要通过筛网、破碎装置、分选装置和破碎机等方式进行处理。谷壳中含有大量杂质，如果不经过有效分选就会影响到大米品质。如果再加工成为饲料工业原料等，会严重影响人们的身体健康和食品安全。所以国家对稻谷加工时会对谷壳进行一定程度的处理。 大米脱皮是大米加工中的一个重要环节，其主要是通过物理方法来将大米表皮去掉。
第3步需要去除杂质。
稻谷在脱粒前会经过3-4次破碎，的主要目的是为了把稻谷中的淀粉等杂质去除。米糠是稻谷在制作米线、磨粉时必不可少的一种物质，一般米厂都会将米糠放置仓库存放。米糠里面的营养成分能够被大米吸收利用，并且还能够降低米饭的硬度。
水稻加工成大米需要三个步骤，每一个步骤都是要非常严格的。要先将秸秆全部都给去除，然后把稻谷放在地上进行碾压。不仅能够提升大米的品质，而且还可以让水稻保持高产。平时要做好是非管理，那样才能够保障田地间不出现那么多的杂物。假如偷懒少了一个步骤的话，那大米肯定不会碾压成功。农民一般都会把收来的稻谷放在空白的场地进行制作，用这种方式才能对自身进行一定的调整。
把水稻清理好之后，一定要将表层给碾掉。此时可以把稻谷带到集市当中，让别人去进行剥离。因为对方会有特定的机器，会将大米进行统一的处理。不要选择把米放在化学溶剂当中进行浸泡，要不然的话很可能会吃到一些有害的物质。别人在弄米的时候会将米里面的一些好物质给碾压出来，自己在吃的时候会感觉十分美味。
种稻谷的时候，田地当中一般都会出现各种各样的害虫，很可能会让稻谷上面出现一系列的细菌。一定要进行及时的管理，发现有问题可以去找专业的人士来进行解决。不要选择种植之后进行不管不顾，那样水稻的病虫现象会比较严重。可以选择每到5天或者是7天连续喷上几次，那样才能对自身进行一定的防护。
总的来说农村当中一般都有农家肥，可以把这些肥料进行统一的管理。需要进行发酵，要不然里面的虫子肯定会在田地间生根发芽。可以把农家肥反复的翻一翻进行晒晒，用这种方式才能够追肥速效。一定得加快植株的生长速度，才能够让水稻快速的进入节税期。假如农家肥不行的话，那就要以钾肥为主要的肥料，才会有很好的效果。