清蒸皮皮虾
用料
皮皮虾 随意,比如1kg
葱段 半根葱切段
姜丝 随意
盐 一小勺
清蒸皮皮虾的做法
椒盐皮皮虾
用料
皮皮虾 一斤
青辣椒 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
葱白 适量
醋 少许
淀粉 两勺
椒盐 适量
椒盐皮皮虾的做法
把皮皮虾清洗干净
一锅水加入生姜葱把几滴醋,烧开倒进清洗干净的皮皮虾,变色捞出,基本上是氽一下入锅即出
加入两勺淀粉
抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上
辣椒切小段,生姜大蒜切末,葱白切段
多一点油炸起来比较容易,烧至7成热,倒入裹好淀粉的皮皮虾
一定要记得要吸油纸控油
第一次炸熟捞出
油温80度复炸一次,至虾壳有脆感,第二次炸就为了炸酥
一勺油烧热加入配料,炒出香味
倒入炸好的皮皮虾,撒入椒盐粉(椒盐粉可以自己做,用适量的黑胡椒白胡椒,花椒小火各自炒香,粗盐炒至焦色混合破壁机打碎就成椒盐)
翻炒均匀入香味就好
装盘
香脆酥口的椒盐皮皮虾
白灼皮皮虾
用料
皮皮虾 1斤
姜 2片
料酒 2勺
白灼皮皮虾的做法
豆瓣酱炒皮皮虾
用料
皮皮虾 随意
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
豆瓣酱炒皮皮虾的做法
清蒸皮皮虾
皮皮虾,虾爬子,虾蛄都是它。最喜欢的做法就是清蒸,水煮也行。
用料
皮皮虾 随意,比如1kg
葱段 半根葱切段
姜丝 随意
盐 一小勺
清蒸皮皮虾的做法
皮皮虾主要指的是虾爬子,本身属于一种海鲜。从中医角度来讲这种皮皮虾可以通经下乳、安神解郁,对于产后女性少量的吃一些皮皮虾,可以促进乳汁的分泌。而从营养学的角度来讲,皮皮虾中的钙离子、蛋白质、钾离子、纤维素的含量比较充沛。摄入身体之后可以增强人体的免疫力,增加食欲。并且可以促进身体内废物的排除,但是需要注意,吃多之后容易引发过敏现象,所以有过敏性疾病的人群不要吃。
皮皮虾营养价值极高,含有丰富的镁,对心脏活动有很好的调节作用,还能保护心脑血管,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,能帮助预防高血压与心肌梗死。
皮皮虾里面含有磷、钙、钾、铁等矿物质,有较强的通乳作用,将鲜虾研磨碎后,和着黄酒服下,可以治疗妇女乳汁少或者无乳汁,并且对小儿、孕妇尤有补益功效。