养肝护肝
大枣中常含的糖原、人体脂肪、蛋白是保护肝脏的营养成分剂。它能推动肝脏生成蛋白质，提升血细胞红蛋白质与人体白蛋白成分，调节人体白蛋白与血蛋白占比，有防止输血反应、减少血细胞
谷丙转氨酶水准等功效。用大枣50克、稻米90克，熬出稠粥食之，对
肝炎病人养脾养肝大有益处。用大枣、花生仁、老冰糖各30至50克，先煮花生，再加大枣与老冰糖熬汤，每天晚上睡前服食，30天为一治疗过程，对急慢性肝炎和
肝硬化有一定功效。
避免掉发
大枣有健脾开胃之作用。“脾好则皮坚”，皮肤光彩照人，头发则拥有安身之处，因此 常吃营养丰富的大枣能够避免发掉下来，并且能长出黝黑发光的秀发。
健胃消食健脑
中医学常见大枣健脾养胃健脾胃。如在药方中如遇药效较猛或有刺激药品时，常适用大枣，以维护肠胃，大枣中带有糖原、蛋白、人体脂肪、
柠檬酸，对人的大脑有滋补功效。用大枣与小麦面粉做成枣糕，能健脾养胃健脑。
可补血补气
“大枣有益气，宁心安神”之作用。大枣中的高
维他命成分，对身体毛细管有完善的功效。用大枣20枚，
生鸡蛋1个，老红糖30克，水炖服，每天1次，适用生完孩子调理，有补气养血之作用。
能够有助于睡眠
大枣，有健脾、益气养血、安神助眠功效。晚饭后用大枣放水煎汁服食就可以；或是与
百合花熬粥；睡前喝粥吃枣，都能加速入眠。用鲜大枣1000克，清洗削皮取肉捣碎，加适度的水用慢火煎，过虑取汁，渗入500克纯蜂蜜，于火上调均匀取成枣膏，装罐预留。每一次服15ml，每天2次，持续服过，可预防失眠。