第1个回答 2020-12-25
食材
主料400g山药 200g肉 150g黑木耳 配料适量油 适量盐 适量鸡精 少量黄酒 少量生粉 少量小葱
1 山药切小滚刀块
2 黑木耳洗净
3 去皮夹心肉一块
4 剁成肉泥
5 肉泥中加入黄酒，盐、小葱和少量生粉
6 用筷子向顺时针方向，搅匀。。并把肉泥捏成丸子
7 锅内稍多放些油，准备炸肉君子
8 油热后，炸丸子。至金黄色
9 炸好后的丸子捞起备用
10 炒锅内加少许油，先下黑木耳，翻炒
11 再加入山药，翻炒
12 最后下入丸子，加入适量高汤或者开水。煮10分钟左右