湿面条怎么做龙面才好吃

Question

如题所述

Answer 1

第一、米，面作为主食之一，在吃时做面条是最快捷，比如时间紧，不想做大餐，而且做面条也是时间最短做法也不难，不管怎么做都好吃。

第二、如果想吃手功面也可以自己动手做，面粉做法繁多，花样白出，最常见的就有:拉面、手擀面、刀削面、挂面、板面等。

单就其中一种拉面:

拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说

拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，面条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止糊锅。

今天我分享给大家怎样制做拉面，我们可以根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等，今天交大家制作简单的（家常拉面）。

食材准备:面粉2斤，盐半勺，蔬菜肉内（自己喜欢吃什么就做什么）。

配料准备:盐，蒜泥，花椒油，生抽，鸡精，葱花。

1.小半盆面加入半勺盐，面和的稍微硬点，和好面，多醒一会，将醒好的面搓条，将搓好的面盘入盘中。

2.抹上清油，一圈圈盘入盘中继续醒，将醒好的面拉到案板上，案板抹上适量油，将案板上的面像缠毛线一样一圈一圈的缠起来，待面条变软直接用手拉细就可以下锅煮面了。

3.醒面时间我们可以根据自己喜欢炒菜，菜炒好面也醒好了。

4.下锅烧水煮面，出锅拌上菜加生抽，葱花，花椒油，蒜泥，鸡精，盐拌均匀就可以吃。

总结:麻辣味，口感巴适，面条有嚼劲，越吃越香，根本停不下来。

Answer 2

思思，面条直接放入凉水中煮开，然后将面放入冷水中投凉，准备好调料，可以凉拌，冷面好吃，也可以用西红柿鸡蛋打卤面做冷面也是很好吃