怎么炒蒜苗小炒肉最好吃

Question

如题所述

Answer 1

蒜苗主要指的是大蒜生长出来的嫩芽。从营养学的角度来讲，里面富含丰富的铜离子，可以有效的改善中枢神经系统、增强身体的免疫力。而且蒜苗中的辣素可以有一定的灭菌、消炎、杀虫的作用。蒜苗中还含有大量的膳食纤维、维生素a、维生素c、胡萝卜素，可以增强人体的免疫力、促进肠道蠕动、缓解便秘现象。但是因为本身蒜苗属于辛辣食物，不建议吃的特别多，防止出现口舌生疮等现象。

用料
蒜苗 适量
五花肉 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
鸡精 适量
葱段 适量
姜片 适量
油 少量
蒜苗小炒肉的做法
五花肉洗干净，锅里放适量水，葱段和姜片，再倒入适量料酒，五花肉整块放入锅里，煮开，用筷子能戳进五花肉就可以捞出来了，用温水洗去肉表面的浮沫。
将五花肉放盘子里盖上保鲜膜入冰箱冷藏3分钟。
3分钟后五花肉拿出来切片，越薄越好。蒜苗洗净切段。
锅内放入少许油，将五花肉下锅煸炒，炒出油后，放入适量生抽，再加入适量老抽上色，继续翻炒。然后放入蒜苗段，翻炒。蒜苗熟后，放入少量鸡精，就可以出锅啦。