广州嵘久号酒行出售的钓鱼台、天安门白酒是真的吗？会不会是假货？

Question

如题所述

Answer 1

不管什么品牌，只要是真正的纯粮酒就好。你自己能够喝出来更好，喝不出来也可以学一些辨别纯粮酒的知识。小冷洞酒教你辨别纯粮酒。
检验真假白酒的方法:在白酒中加入氢氧化钠(烧碱)按501的比例混合后加热根据颜色变化确定真假，深黄为酱香型、黄为浓香型、浅黄为洁香型，以上为粮食酿造的直酒。微微变色的为食用酒精加水加酒混合勾兑，不变色为酒精加水了。用气氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
1冷藏法:根据脂类物理特性，1℃以下结晶、凝固。原浆酒里，含有脂类物质，在1℃以下时，会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒。放到冰箱冷冻时，半天就有结现象，放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低干1℃时，会有许多絮状物质出现，然后加热，絮状物质消失，这是脂类物质析出。勾兑酒，就不会有此现象。
2稀释法:根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明;而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。3空杯法:根据脂不易挥发性，将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分钟左右，再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒，有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒，空杯留香越久越浓，原浆酒的含量也就越高。
4品尝法根据酒曲口感的特性，原浆酒是由粮食和酒曲发酵而成，故有酒曲的味道，香味较浓，后味有一点儿酸、苦、涩，俗称“酵子味、曲香味”，酒后晕的比较快，清醒也比较快。而勾兑酒是酒精和香精勾兑而成，口感较好，后味没有酸、涩、苦的味道，酒后晕的较慢，清醒也较慢，酒后易头疼难受，危害较大。