苋菜常见蔬菜简单家常做法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

苋菜作为常见且受欢迎的蔬菜，在餐桌上极为常见。它能够平衡身体内的湿热和燥寒，并含有丰富的营养成分，对健康大有裨益。苋菜的烹饪方式多样，以下是一些简单家常的做法：
1. 蒜香苋菜红米饭：
- 材料：苋菜1斤，大蒜1头，米饭2两，盐、胡椒粉，食用油。
- 做法：苋菜洗净后泡10分钟，大蒜切片。热油爆香蒜片，加入苋菜快速翻炒，调味后炒至熟透。将苋菜汁与米饭拌匀，苋菜摆盘周围，撒上蒜片即可。
2. 苋菜猪肉水饺：
- 材料：苋菜700克，猪肉糜500克，面粉500克，葱姜，料酒，盐，鸡精，香油。
- 做法：苋菜焯水后切碎，与猪肉糜和调料拌匀成馅。用苋菜汁和面，揉20分钟后包饺子。煮饺子时点三次水，最后一次不需盖锅盖，煮至馅熟即可。
3. 苋菜蛋炒饭：
- 材料：苋菜，鸡蛋，米饭，花生油，蒜。
- 做法：鸡蛋打散加盐，大蒜切碎。苋菜洗净切段，热油爆香蒜，加入苋菜翻炒。加盐调味，苋菜缩小后加入鸡蛋块。炒匀后加入提前煮好的硬米饭，继续翻炒均匀。
以上是苋菜的三种家常做法，不仅美味，而且有助于健康。喜欢苋菜的朋友可以根据个人口味尝试制作，享受它带来的美味与健康。