食品经营许可证需要的资料：
1. 营业执照复印件。
2. 食品安全管理人员身份证和资质证明。
3. 经营场所的产权证明或租赁合同。
4. 食品经营许可证申请书及声明书。
5. 食品安全管理相关的管理制度和操作规范。
6. 经营食品相关的设备设施情况说明。
7. 其他可能需要的材料，如企业名称、地址、负责人身份证明等。
详细解释如下：
首先，申请办理食品经营许可证，必须提供有效的营业执照复印件，这是证明企业合法经营的基础资料。其次，为了保障食品安全，需要提供食品安全管理人员的身份证以及相应的资质证明，确保管理人员具备必要的专业知识。第三，经营场所的产权证明或租赁合同是反映企业运营场所的重要文件，确保经营场所的合法性。此外，还需要提交食品经营许可证的申请书及声明书，说明申请许可证的意愿和承诺。第五，为了规范企业的经营行为，需要提供食品安全管理相关的管理制度和操作规范，确保食品生产、储存、销售等环节的安全可控。最后，还需提供经营食品相关的设备设施情况说明，以便监管部门了解企业的硬件设施情况。
以上所有资料都是申请办理食品经营许可证时需要提供的，确保这些资料齐全、真实、有效，有助于顺利获得食品经营许可证。