菌菇汤的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

菌菇汤是一道美味又营养的家常汤品，它可以根据个人口味的不同使用不同的菌菇来烹饪，如香菇、蘑菇、松茸等。下面是一些常见的菌菇汤的家常做法：

1. 香菇鸡汤：
材料：鲜香菇、鸡腿、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
做法：1) 鸡腿洗净切块，香菇洗净切片。
2) 锅中加入清水，放入鸡腿、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
3) 加入香菇片，继续煮10分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。

2. 鲜蘑菇汤：
材料：新鲜蘑菇、鸡蛋、高汤（鸡骨鸭骨熬煮的汤）、盐、胡椒粉、淀粉、葱花。
做法：1) 新鲜蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。
2) 锅中加入高汤煮沸后放入蘑菇，煮5分钟。
3) 调入盐和胡椒粉，慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4) 用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 松茸汤：
材料：新鲜松茸、鸡汤、鲍鱼、葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法：1) 松茸洗净切片，鸡蛋打散备用。
2) 锅中加入鸡汤煮沸后放入松茸和鲍鱼，煮5分钟。
3) 调入盐和胡椒粉，慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
4) 撒上葱花即可。

4. 鸡肉香菇山药汤：
材料：鸡肉、香菇、山药、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
做法：1) 鸡肉切块备用，香菇和山药洗净后切片。
2) 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
3) 加入香菇和山药片，继续煮15分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。

5. 蟹肉鱼翅菌菇汤：
材料：蟹肉、鱼翅菌、姜片、葱段、盐、胡椒粉、清水。
做法：1) 蟹肉处理干净备用，鱼翅菌洗净切片。
2) 锅中加入清水，放入蟹肉、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。
3) 加入鱼翅菌片，继续煮10分钟。加入盐和胡椒粉调味即可。

以上是一些常见的菌菇汤的家常做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，尝试出更多美味的汤品。同时，选购新鲜的菌菇对于味道和口感也非常重要，所以尽量选择新鲜的材料进行烹饪。祝你做菌菇汤愉快！