老虎芋炖老鸭子的功效？

Question

如题所述

Answer 1

你确定老虎芋可以吃？

有毒的啊，

食材：鸭肉300克，芋头1/4个约250克，葱，姜片，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒面，糖，酱油。

做法：1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的 时候就不容易烂,也快熟些.

2.鸭肉切成小块后,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面拌匀腌15分钟.

3.砂锅擦干水分后,放炉子上开小火把锅略为烧热后,倒点油(如果鸭子比较肥,可以把鸭油一起放进煎香,)油烧热后,把姜片和葱白放进爆香,然后把鸭肉倒进 砂锅.转中火,用筷子不断搅拌鸭肉,以免粘锅.

4.等鸭肉炒至变色后,把煎过的芋头放进砂锅同焖,加半碗水,再加点糖,盐, 酱油,拌匀后,合上盖焖30分钟,途中要注意开盖用筷子搅拌下,以免粘锅, 如果水太水,可适当加点水.

5.等鸭肉和芋头焖到熟透后,撒上葱段,合上盖就可熄火,但不要马上开盖, 用砂锅的余热再焖5分钟后才开盖.

芋头炖鸭不仅仅美味可口，而且食疗价值也是非常好的。

1. 鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2. 公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

3肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。

4.芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

5.芋头具有益胃、宽肠、通便散结、添精益髓等功效，对治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、虫咬蜂蛰、急性关节炎等病症有一定作用。

Answer 2

芋头老鸭汤有着很好的滋阴养血的功效，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿，如果适当的喝些芋头老鸭汤，通过滋阴养血而达到降除虚火，缓解上述症状的功效。芋头老鸭汤也能够滋补心血，因此对于心血虚所导致的失眠多梦、心慌气短，如果喝些芋头老鸭汤，能够起到缓解紧张情绪、舒缓心情、提高睡眠质量的功效。芋头老鸭汤当中还含有丰富的碳水化合物，能够及时为机体提供能量，从而达到缓解疲劳、恢复体力的功效。