腐乳对人体有哪些好处和坏处？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

腐乳中的维生素含量非常多，经常食用可以提供人体生理所需要的各种营养，但同时含盐量也过高，食用过多会加重肾脏的负担。

很多人认为腐乳是豆腐干发酵而来，因为经过一段时间的发酵，可能并没有什么营养成分，而且经常吃会给身体带来一定的伤害。事实却与之相反，腐乳是非常有益于身体的健康食品，有控制的食用会给身体带来一定益处。

1、腐乳对人体有哪些好处？

腐乳在发酵的过程当中会产生非常多的B族维生素，特别是合成了一种一般植物食物之中没有的维生素B12。食用豆腐乳能够促进肠胃消化，增强我们的食欲，对于一些高血压的人群来说可以控制血压，预防老年痴呆，并在一定程度上能够起到预防癌症的作用。对于素食主义的人，经常食用腐乳可以预防缺铁性贫血。

2、腐乳对人体有哪些坏处？

腐乳中的含盐量特别高，基本上每100克腐乳就会含有3091克的钠，因此腐乳再美味都不能贪吃，一定要科学使用。如果食用量过多的话，可能会加重肾脏的负担，有的人会出现水肿，特别是痛风患者，千万不要过多食用。我们可以在做菜的时候用腐乳汁来代替盐，享受它的美味，在一定程度上减少它的危害。

3、吃腐乳有哪些注意事项？

虽然说豆腐乳非常美味，能够增加我们的食欲，但是千万不要过量食用。正如我前面所言，过量食用会给身体带来一定的伤害，因此一定要严格控制腐乳的食用量。特别是肾脏有一定问题的人，千万要减少腐乳的食用，尽量的把它当作调味品来享受它的美味，避免因为过度食用带来不必要的麻烦。

Answer 2

好处：腐乳中含有蛋白质、微量元素、维生素B等对人体有益的物质，适量食用还可以起到调味的作用，可以刺激食欲，帮助进食。豆腐中的蛋白质经过发酵后，分解为各种氨基酸，容易被消化吸收。此外，腐乳中含有较高的不饱和脂肪酸，对于调节血脂有一定的帮助。
坏处：高血压、冠心病、高尿酸症、痛风、肾病患者，不宜进食含盐量以及嘌呤含量较高的食物，而腐乳中这两类物质含量较多，因此不建议上述人群食用腐乳，避免引发或加重疾病。

Answer 3

腐乳对人体的好处是提供人体生理所需的各种营养元素，因为腐乳是由豆腐发酵而成的，含有丰富的维生素B、蛋白质和钙等；而其坏处是就是含盐量比较高，多食会增加肾脏负担，而且还会加速动脉硬化，其嘌呤含量也是比较多，痛风患者不宜食用。

Answer 4

可以给人体提供丰富营养，同时腐乳有调味的作用，可以提高食欲，同时可以调节血脂。但是腐乳属于腌制品，如果常吃会让有些疾病加重。并且很容易被污染，引起腹泻等肠胃疾病。腐乳是由豆腐发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，这些对人体很好。但是它也含盐、嘌呤酸、各种添加剂，对身体也是非常不利的。对于腐乳，我们要适当食用。

Answer 5

腐乳属于高钠食物，食用过多会引起血压升高不利于健康。腐乳含有大量微量元素，可以为人体补充钙、镁、铁、硒等。