活的死面自己发了还能用吗

Question

如题所述

Answer 1

对于活的死面自己发了的问题，一般来说，如果面只是发了而不是酸了，是可以食用的。如果面发了但酸了，可以加入碱来中和酸味。
然而，这种情况需要具体问题具体分析。如果面的气味和味道受到影响，或者面已经变得无法使用，建议不要食用。
此外，面的食用安全性也需要考虑。如果面已经变质或者可能对人体健康造成影响，建议不要食用。
总的来说，活的死面自己发了是否还能食用需要根据具体情况来决定。如果面没有受到明显的影响并且可以安全食用，那么就可以继续使用。否则，最好避免食用。

Answer 2

是想问和的死面自己发了能不能用吧。能用。
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。死面，称未经发酵的面为死面，和面时只用水和面。相反，对应的发面是经发酵的面，用水酵母和面。
和好的死面有时候可能因为临时有事没有及时吃掉，放置几个小时以后就可能发酵了，这个时候可以把它和一块发好的面一起揉，揉成一块面团这样是可以吃的。但如果放置时间超过两天以上或更久，就不建议食用了。所以和好的死面还是当天食用最好。