冰皮要放急冻吗

Question

如题所述

Answer 1

冰皮月饼可以放急冻保存，冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常放入冰箱保鲜或速冻保存。冰皮月饼是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它传统月饼的制作方式差异很大。
传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，而冰皮月饼外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油，工艺简单，节约能源。其口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

Answer 2

冰皮是否需要放急冻取决于具体情况。
如果冰皮月饼是完整的并且没有食用过，那么将其放在冰箱的冷藏室保存就可以了。
如果冰皮月饼已经切开或者吃不完，那么最好将其放在冰箱的急冻室。
总的来说，冰皮月饼的存放方式比较讲究，一般情况下，需要在冰箱里冷藏保存，特别是切开的月饼，最好放在速冻格，并且要尽快吃完。