给鸡退毛根干净技巧如下：
1、拔鸡毛之前，一定要先用开水烫一烫，浸泡20分钟左右，再进行拔毛。拔毛时可以借助指甲钳，这样比较容易拔掉，并且能拔的很干净。
2、还有一种比较好的方法，在杀鸡之前，可以先给鸡喝一点白酒或者食醋，把鸡灌醉，鸡喝了白酒或食盐，毛孔就会变得很粗，这样有利于脱毛。
3、拔鸡毛的开水温度必须在80°C左右，如果鸡的肉比较紧，可以用90°C以上的开水。拔毛之前可以在开水中加入点食盐，浸泡一会，这样拔毛就比较容易。除毛的时候要注意顺序，先褪双翅，再褪鸡颈。
杀鸡不开膛掏鸡内脏技巧
将鸡的腹部朝下、背部朝上，然后在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门切口扒出内脏进行处理即可。杀鸡时一定要先切断气管、食管和血管，给鸡割喉之前一定要拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后再用刀片，将气管、食管和血管切断。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-15
把鸡身上的毛根去除干净可以可先烧一锅开水，往水里加一匙醋，把已宰杀好的鸡放入锅中，使水漫过鸡，并不断地翻动。几分钟后取出，鸡的毛轻轻一拔就会脱落。也可以在宰杀鸡前11-20分钟，给它灌一汤匙酒或醋，过几分钟后再杀。宰杀后放在开水中稍浸一会儿，用手逆着毛卷推，以毛卷毛，既快又干净。
1、脚指甲一定要剪掉，我图中比划的剪刀位置搞反了，应该从顺着指甲的方向比较好剪，我为了拍照比划的时候没注意。
2、屁股当然要剪掉，注意看下图右上角，屁股尖的右侧方有个尖尖的小凸起，那个不去掉会有臊味。
3、翅膀尖要剪掉，据说那里是激素堆集的地方。
4、鸡脖子上的皮和淋巴要去除干净。其它，鸡头根据自己情况可要可不要，不喜欢太油的可以去掉一些皮下脂肪。本回答被网友采纳
1、脚指甲一定要剪掉，我图中比划的剪刀位置搞反了，应该从顺着指甲的方向比较好剪，我为了拍照比划的时候没注意。
2、屁股当然要剪掉，注意看下图右上角，屁股尖的右侧方有个尖尖的小凸起，那个不去掉会有臊味。
3、翅膀尖要剪掉，据说那里是激素堆集的地方。
4、鸡脖子上的皮和淋巴要去除干净。其它，鸡头根据自己情况可要可不要，不喜欢太油的可以去掉一些皮下脂肪。本回答被网友采纳
第2个回答 2011-02-05
鸡怎么样在短时间里很快地退毛
第一个方法：在开水里加一些醋,然后在把那些鸡放在开水里不停地搅动,过几分钟后把它拿出来,这时侯退鸡毛就比较容易了.
第二个方法：鸡杀了之后,快速用冷水把那鸡毛弄湿左,然后用热水烫它那些毛.然后在热水里加一些盐,那些鸡毛就很容易退干净得.本回答被网友采纳
第一个方法：在开水里加一些醋,然后在把那些鸡放在开水里不停地搅动,过几分钟后把它拿出来,这时侯退鸡毛就比较容易了.
第二个方法：鸡杀了之后,快速用冷水把那鸡毛弄湿左,然后用热水烫它那些毛.然后在热水里加一些盐,那些鸡毛就很容易退干净得.本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-15
第一个方法：在开水里加一些醋,然后在把那些鸡放在开水里不停地搅动,过几分钟后把它拿出来,这时侯退鸡毛就比较容易了.
第二个方法：鸡杀了之后,快速用冷水把那鸡毛弄湿左,然后用热水烫它那些毛.然后在热水里加一些盐,那些鸡毛就很容易退干净得.
第二个方法：鸡杀了之后,快速用冷水把那鸡毛弄湿左,然后用热水烫它那些毛.然后在热水里加一些盐,那些鸡毛就很容易退干净得.
第4个回答 2011-02-01
用热水泡一会
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