首先，用人单位必须为劳动者缴纳社会保险，劳动法第七十二条规定“用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。”
其次，不论任何原因，只要用人单位没有依法办理完整的社保手续，并连续缴纳费用，就应当予以补缴，包括公积金等；
再次，如果你现在离职，你可以要求公司补缴，这个义务是法定的，跟你是否拿到别的公司的OFFER没有关系，即使你现在离职，而公司在一个月内补缴，所补缴的社保费用也是进了你的个人账户，跟重新就业没有关系；
最后，若公司未能实际补缴，你离职后依然可以在一年内向劳动仲裁委要求补缴完整的社保费用。
追问劳动合同上有写“甲方按照国家有关规定，为乙方缴纳各项社会保险和住房公积金”， 之前我们都是按12%交的，补缴也是12%吧，不能随便变更吧？谢谢
追答没错，按照之前办理的手续依法补缴。更何况，你们双方合同已有明确约定缴纳各项社会保险和住房公积金，公司应当予以补缴。