维生素C在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原，牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的接合物。因此，当维生素C缺乏所引起的坏血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤难以愈合，牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点，瘀血点融合形成瘀斑, 过量表现 1、短期内服用VC补充品过量，会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用； 2、长期服用过量VC补充品，可能导致草酸及尿酸结石； 3、小儿生长时期过量服用，容易产生骨骼疾病。 4、一次性摄入VC2500-5000毫克以上时，可能会导致红细胞大量破裂，出现溶血等危重现象。 （以上问题，是指传统的酸性维生素C。如果是无酸的维生素C，这样的事情就不会发生了。 维生素E缺乏非常罕见，特别是中国居民的膳食结构主要以植物性食物为主，维生素E的摄入量普遍较高。如果没有脂肪吸收障碍，膳食中提供的维生素E已基本能满足正常的人体需要。不过，大量的临床实验都已证明，维生素E确实具有防病治病的功用，但其具体应用剂量和方法目前尚无定论。 1、治疗动脉粥样硬化 国外报道，每天摄入维生素100毫克以上，能够减慢轻、中或重度冠状动脉粥样硬化的进展。每日补充维生素C或多种维生素则不能减慢冠状动脉粥样硬化的进展。另据报道，给动脉硬化症患者服用维生素E200毫克和维生素A9万单位，6到10周后头疼、失眠、眩晕、耳鸣等症状会减轻，血压下降、血脂胆固醇下降。 2、治疗淤血性心功能不全及心绞痛对这类患者给予每天维生素E200毫克至400毫克，可使运动负荷量增加，心绞痛消失，并有利尿作用。 3、对肿瘤的防治作用体内外实验表明，维生素E具有控制肿瘤细胞生长，降低或延缓体内肿瘤发生的作用。流行病资料也显示，人体维生素E摄入量与肿瘤呈负相关关系。 例如，国外研究发现，用大剂量维生素E可防止化疗药物阿霉素引起的脱发，一般用量为每天1600毫克，服用时间应在化疗开始前5到7天。 4、维生素E与妇科疾病服用维生素E胶丸可治愈有些妇女放置节育环后出现的出血或月经过多。方法是：隔天口服维生素E100毫克，7天为1疗程，一般治疗1到3个疗程即可。另有文献报道，维生素E可治疗免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。 然而，以芬兰男性吸烟者为对象的研究结果却表明，维生素E一方面能降低缺血性心脏病和缺血性心肌梗塞的发病危险，另一方面也会增加出血，如脑出血的危险性。因此，维生素E不能过量摄取。李可基研究员最后提醒读者，维生素E缺乏是比较罕见的病症，用于防病治病，一定要在医生的指导下进行，切勿像补钙一样，一哄而上。 注意事项 维生素E通常是无毒的。当服用高剂量时（每天多于1,200国际单位），它可引起反胃，胃肠气胀，腹泻和心脏急速跳动的不良反应。 当你有以下情况时，服用维生素E 之前咨询一下你的健康顾问： 如果你患有高血压。 如果你正在使用抗凝血剂，如下丙酮香豆素钠或者丙酮苄羟香豆素 【过量】 大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱； 皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。 维生素E中毒症 成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血.（网文）
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