红小豆性平(中)
谷类:
1.凉性:荞麦、小米、绿豆、薏米。
2.平性:大米、玉米、黑芝麻、花生、小麦、粳米、红小豆
3.温性:糯米、黑米、紫米、高粱
扩展资料:
红小豆食用价值:
一.冬瓜赤豆汤:将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸,用小火煨20分钟即可。不加盐或少加盐,日服2次,食瓜喝汤。利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。
二.赤豆玉米薏仁粥:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服,每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
三.车前子赤豆甜羹:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。具有健脾,滋阴,补血,利水的作用。
四.赤豆鲤鱼:将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净,塞入鱼腹,再将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤,上笼蒸1.5小时左右,鱼熟后即可出笼,再洒上葱花,即成。有行气健胃,醒脾化湿,利水消肿,减肥的功效。
五.黄鸭赤豆汤:黄鸭赤豆汤可为人体提供丰富的营养成分,具有补中益气、利水消肿的功效。民间用于治疗营养不良性水肿。常人食之可减肥健美。
六.桂花赤豆糕:赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。可补益脾胃,强壮身体,适用于脾胃虚弱,体虚乏力者。
参考资料:百度百科-红小豆
参考资料:百度百科-温性食物