叫半滑舌鳎。
半滑舌鳎，俗称俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。
扩展资料：
半滑舌鳎分布范围很广，渤海、黄海、东海、南海北部均产，属大型优质舌鳎。短吻三线舌鳎也是体形较大的食用舌鳎，历史上产量较高，分布于渤海、黄海、东海、南海北部。
褐斑三线舌鳎也是常见种类，分布于东海南部、南海北部、珠江下游，常在河口区活动，能适应海淡水生活，主要以底栖生物为主，如黄蚬等，在钱塘江每年立夏以后，鱼群自近海进入河口，个体不大，多数三、四两，但产量很高。
焦氏舌鳎在渤海鱼类重要性指标中居第9位，分布面很广且终年在渤海均有分布，体长分布各月看不出明显的规律性，其体长范围大体上在70-200毫米之间。焦氏舌鳎主要摄食鱼类、其次是乌贼类和双壳贝类。
您好，这个不是比目鱼，家里前两天刚刚做，这个叫做鳎鱼。它是鱼类的一科，体侧扁，呈片状，长椭圆行，像舌头，有细鲮，头部短小，有绒毛状的牙，两眼生在身体的右侧，有的背鳍，尾鳍与臀鳍相连。左侧向下卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。
红烧鳎鱼
1. 鳎鱼洗干净、备用
2. 锅入油， 鱼两面煎到有点微黄，放入葱、姜、辣椒粒微煎一会儿。
3、放入开水 酱油 糖 盐小火焖10分钟后，大火收汁
希望对您有用，望采纳~
本回答被提问者和网友采纳半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis Gunther）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称“龙脷”、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富。
半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。半滑舌鳎卵子为分离的球形浮性卵，卵径1.18-1.31 mm。卵膜薄、光滑、透明，具弹性。多油球，一般为97-125个，多数在100个左右，油球径0.04-0.11 mm。在培养水温为20.5-22.8℃的条件下，卵子授精后37 h仔鱼孵出，30 min后仔鱼全部孵出。初孵仔鱼全长2.56-2.68 mm。1日龄仔鱼，出现胸鳍芽。1.5日龄仔鱼，巡游模式基本建立。2日龄仔鱼，逐渐建立外源性摄食关系。3日龄仔鱼，出现鳔泡，个体发育进入后期仔鱼期。18日龄，个体发育进入稚鱼期。25日龄稚鱼，右眼开始向上移动。27日龄稚鱼，右眼已转到头顶。29日龄稚鱼，右眼完全转到左侧，胸鳍退化，各鳍鳍条发育完全。57日龄，个体发育进入幼鱼期。79日龄幼鱼，鳔退化、鳞片发育完全，侧线3条。研究结果表明：前期仔鱼培育期间，除了严格控制适宜的培养水温外，仔鱼开口后就应及时投喂一定密度的适口饵料，这是苗种培育中不可忽视的重要环节和技术措施之一；也是稚鱼变态期间加强鲜活饵料的投喂是提高稚鱼变态成活率的关键所在。
半滑舌鳎(属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称"龙脷"、牛舌头、鳎目、鳎板、鰙鳎、细鳞、鳎米。是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰。
半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。半滑舌鳎成鱼无鳔和无胸鳍，而在早期发育期间具有鳔泡和胸鳍。半滑舌鳎卵子为分离的球形浮性卵，卵径1.18-1.31 mm。卵膜薄、光滑、透明，具弹性。多油球，一般为97-125个，多数在100个左右，油球径0.04-0.11 mm。
本回答被网友采纳鳎鱼是比目鱼中的一科：鳎科中常见的有“舌鳎”。有3亚目9科约118属538种。中国产3亚目8科50属134种。均为底层海鱼类，其分布与环境，如海流、水和水温等因素有密切关系。如沿赤道诸大洋西侧暖流广，种类特多；黄、渤海沿岸寒流强且有黄海冷水团，冷温性种类较多；西太平洋南海等未受冰川期的强烈影响，种类也很多。有少数种类，在中国如华鲆、江鲽、窄体舌鳎、褐斑三线舌鳎等可进入江河淡水区生活。