为什么蒸刚处理好的活海参锅里的水黑了

如题所述

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第1个回答 2015-07-27

正常煮海参的谁应该是淡褐色的，如果水质很黑那说明海参可能是掺的某些东西的。以后这种参少去买的好，浪费钱不说，海参的品质有可能还会影响饮食健康。我也是做海参的，有什么需要帮助的可以私密我。

第2个回答 2015-07-26

因为海参自身的物质溶解在水里，比如海参皂甙溶在水里了追问

那海参皂苷是个好东西啊

追答

是哒，海参皂甙是对人体很好的东西，但是海参中含量很高，人体吸收不了那么多

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第3个回答 2015-07-26

这个正常的，海参自带的体色

第4个回答 2015-07-26

因为海参在锅里加热煮的时候，锅里水变成褐色

第5个回答 2015-07-27

正常海参的颜色的

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为什么蒸刚处理好的活海参锅里的水黑了答：正常煮海参的谁应该是淡褐色的，如果水质很黑那说明海参可能是掺的某些东西的。以后这种参少去买的好，浪费钱不说，海参的品质有可能还会影响饮食健康。我也是做海参的，有什么需要帮助的可以私密我。

活海参最简单的处理方法答：活海参最简单的处理方法如下：1、剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。2、再把海参放进淘米水中煮1～2小时...

在大渔场买了些新鲜海参,怎么处理啊?答：1、洗干净后，用水煮（不能有一丁点油），海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿（还是不能有一丁点油），放纯净水浸泡。3、由于买的多，我们分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水...

如何泡发海参?什么方法才是最正确的做法?答：有的人,喜欢快一些泡发,有的则喜欢慢工出细活。说一下我的泡发过程仅供参考。首先准备好无油的器皿,先把干海参用纯净水冲洗干净,然后放到无油器皿中,记住不要用自来水,因为里面有杂质还有细菌、微生物容易和海参发生接触出现问题。纯净水要没过干海参,然后一起放到冰箱的保温层每隔十二小时换一次纯净水,48小时...

海参用开水煮过为什么又腥又硬?怎么处理才能使海参不再腥还能软呢?_百...答：那是由于海参务必得用水泡之后再煮才可以变松呢，假如你煮下来的海参有点硬，就意味着煮以前并没有用水浸泡过。海参最少得用水浸泡一天以上的时长，才可以完全把海参变松。也有的必须浸泡二天以内的时间段才行，浸泡透后的海参就很软了，可以做一切烹制美食。假如感觉海参的腥气很大，就需要在烹制...

海参用开水煮过为什么又腥又硬没法吃,怎么处理才能使海参不再腥还软呢...答：那是因为海参必须得用水泡过后再煮才能变软呢，如果你煮出来的海参很硬，就代表煮之前没有用水浸泡过。海参至少得用水浸泡一天以上的时间，才能彻底把海参变软。还有的需要浸泡两天左右的时间才行，浸泡透后的海参就很软了，可以做任何烹饪料理。如果觉得海参的腥味儿太大，就要在烹饪之前先腌制一下。

问明白人刚捞上来的活海参用锅煮为什么都破肚翻嘴答：刚从海里捞出来的海参 1.冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，最好每天换水；2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；3.用盐腌渍。可以把高压锅...

新鲜的海参开水煮过后又硬又腥,要怎么处理呢?答：我们把处理好的海参放入水中煮，大概45分钟左右，这个时候海参会比刚开始缩小一些，用手摸的时候也会很有弹性，那么这种时候我们就可以把海参捞出来了。如果家里有高压锅的，也可以直接把洗干净的海参放入锅中蒸30分钟左右。第3步则是把蒸好的海参放到淘米水中煮1~2个小时，这样做的目的是为了让海参...

海参太硬,怎么补救?答：1、洗干净后，用水煮(不能有一丁点油)，海参由硬变软，个头也大了些。大约45分钟，用手触有弹性了，关火。用电压锅20分钟也行。这时水是黑乎乎的。2、用凉水将海参再次清洗后，用干净的器皿(还是不能有一丁点油)，放纯净水浸泡。3、由于买的多，我们分了好几锅处理。最后都浸泡好。纯净水最...

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