蜂蜜应该用什么温度的水来冲

Question

如题所述

Answer 1

　　如果用蜂蜜补养身体，那么就用温度高于40度低于60度的水冲服蜂蜜水;
　　如果用蜂蜜治疗便秘或者降火，那么用凉水或者温度低于40度的水冲蜂蜜水效果较好。
　　1、蜂蜜“生凉熟温”，用热水冲蜂蜜水就是温性的，用凉水冲蜂蜜就是凉性的。
　　2、蜂蜜是不宜用高温的水冲服或者高温加热的，因为高温会破坏蜂蜜中的一些营养，致使蜂蜜的作用与功效打些折扣，有些作用甚至会消失，比如用高温水冲蜂蜜治疗便秘效果甚微。所以，蜂蜜最好不要用温度较高的水来冲服。
　　3、蜂蜜水的温度不是一个固定的值，喝蜂蜜水的时候可以根据情况选择水的温度，在冬天显然要用热水冲蜂蜜水喝，那么夏天肯定用凉水或者冰镇水冲蜂蜜水喝。

Answer 2

　　蜂蜜食用忌高温，高温会破坏蜂蜜中活性营养成分，不能发挥医疗保健作用，正确的方法是用温度低于60℃的温开水冲服蜂蜜水，以温度40℃最为适宜。研究发现，通过加热蜂蜜检测蜂蜜中淀粉酶和其他酶的活性，结果发现温度在40℃时，经过2小时，活性酶的活性基本没有变化，温度增加活性酶会随之减少，到60℃时很短的时间内，活性酶即失去活性。

　　建议选择食用纯正的天然成熟蜜，而蜂蜜经过机械脱水浓缩，这种蜜称之为浓缩蜜，加工蜜，加工过程中导致蜂蜜活性营养成分也被破坏，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。追问

蜂农那里才有天然蜂蜜，现在也不好找了

追答

我是之前在新浪博客，看到有介绍纯天然蜂蜜知识的文章，还有关于养蜂赶花采蜜的生活记录，就顺便买了几瓶，味道比较纯正，现在一家人都在吃。可以去找一下（ 苗子蜂蜜 ）新浪博客，读他写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，很实用。

本回答被提问者采纳

Answer 3

水温过高破坏营养物质 冲蜂蜜是有讲究的，不宜用温度过高的水冲调。因为蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质会被高温所破坏。如用沸水冲蜂蜜，维生素c会损失1/5以上，甚至一半。所以最好用温开水，以40~50℃的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60℃。虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。 蜂蜜宜在饭前1小时或饭后2小时后食用。尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。胃酸过多或胃、十二指肠溃疡患者，在饭前1个半小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于溃疡的愈合。神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。 别用金属容器存蜂蜜 由于蜂蜜是弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜应放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的环境中。 装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。蜂蜜有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。取用蜂蜜的工具应洗净擦干，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。 好的蜂蜜在15～18℃以下时会出现结晶，变成白色或淡黄色结晶体。

Answer 4

1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

食用蜂蜜的注意事项

1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。

2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素c丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻

Answer 5

不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。