请问下物理高手们，关于蒸发的问题，蒸发是只汽化掉水吗？也就是只有水被蒸发掉吗？水中的其他物质会一起蒸发吗？比如一碗糖水，被晒干后，只有水会蒸发掉么？糖会析出么？小弟感激不尽，谢谢谢谢！
如果加热酒精溶液的话，由于酒精沸点比水低，蒸发时二者都会汽化。
所以要根据具体情况具体分析。
追问你好朋友，在太阳光下面，不加热也会蒸发，那么常温下，糖水蒸发与沸点有关么？
追答达到沸点后，是迅速的汽化。而在太阳光下是水的分子热运动加快了。同属于蒸发。只是蒸发的速度不同。
追问朋友，我主要是想问哈，物质溶解在了液体里面，然后蒸发的时候物质会不会被剩下来，就是不被蒸发走，比如，一碗中药，如果用太阳晒干，里面的药物成分会留下来吗？还是会被蒸发走，原理是啥子啊，
追答如果某些成分具有易挥发性的话，也会汽化一部分。具体的你可以百度百科 蒸发
追问白糖没有溶解在水中时属于固体，溶解后，整个糖水就成了液体。那么现在的溶质糖也可以成它为液体么？如果是的话。液体就可以被蒸发了
追答这个要考虑分子结构与
分子间作用力。不是你把糖溶化在水里，糖就成了液体这么简单。