把很烫的食物直接放到冰水里降温会不会产生什么不良反应呢？

Question

如题。比如说把刚刚煮熟的鸡放到冰水里降温，这样可以吗？会不会有什么不良反应？

Answer 1

不良反应是不会，只是这样不利于降温，内外温差太大，外部冷却了，但是内部热量还没有散发。
同理，冻住的肉，在冷水里解冻的速度比在热水里快。

Answer 2

完全不会 ，只是用电多。