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元宵节买了瓶法国红酒,它的酒精度是25%,想问问红酒的酒精是人工添加的还是自然的?
如题所述
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推荐答案 2011-02-17
楼上的老兄说的是,法国红酒一般都是普通的不超过15度,25度属于加度葡萄酒了,而且在加度葡萄酒中,都算是度数比较高的了,确实不清楚法国有哪些有名的加度葡萄酒。如果是蒸馏酒(即白兰地),度数一般又不止25度。
普通不超过15度的葡萄酒,都是自然发酵的,当葡萄的甜度较高时,酿出的葡萄酒度数相应较高,反之,甜度较低且水分较足,则酿出的葡萄酒度数一般也较低,这也是为什么同一家酒庄,每年酿出的酒度数不一定一样的原因,与每个年份的气候和收成有关。
加度酒的度数就相对容易控制,因为是通过人为加入白兰地停止发酵,时机和量都容易掌握。
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其他回答
第1个回答 2011-02-17
一般自然发酵葡萄酒,最高酒精度为14%,另外加强型葡萄酒一般在18%-20%左右,25%的应该也属于加强型葡萄酒,是在发酵三四天以后加入白兰地来中止发酵,而且波特酒都是甜的。
不知道你买的红酒是不是甜的。不过25%的红酒我还真没见过。。。。。。
另外,波特酒最有名的不是法国,波特酒是由英国人发明,但是最有名的确实葡萄牙。
第2个回答 2011-02-21
正宗红酒酒精基本上应该是葡萄内的糖经过发酵后得来的。如果葡萄发酵的时候需要加糖发酵,一般来讲这葡萄不是太好,年份也不是很好的。现在干红、干白葡萄酒,其实就是葡萄经过发酵后。想了解红酒方面的知识,推荐你去淘宝网淳亿酒类专营店看看,你就懂一些正宗法国红酒的基本常识了。本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-02-17
假货肯定是人工添加的
第4个回答 2011-02-17
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