福建人喜欢吃什么菜?

Question

如题所述

Answer 1

1. 蚵仔煎
起源于福建泉州的蚵仔煎，是一道常见的闽菜家常菜，也是福建沿海部分地区经典的传统小吃。制作海蛎煎的方法简单，以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材煎成的饼状物，口感香脆、内馅香滑，营养价值极高，味道极好，深受许多食客喜爱，现已成为福建的经典名菜之一。
2. 荔枝肉
拥有二三百年历史的荔枝肉，是福建闽菜经典名菜。将荸荠和猪肉切成十字花刀，经过腌制、挂糊、炸制、挂上调味汁，最后出炉时口感酸酸甜甜的，外形卷缩成荔枝形，因此得名。喜欢吃酸甜口味的朋友，一定不要错过这道菜。
3. 爆炒花蛤
福建沿海的花蛤是最便宜的贝类海鲜之一，爆炒花蛤因此成为福建人餐桌上最常见的一道美味佳肴。为了让花蛤吐出沙粒，可以在水中加入盐、醋、酒和香油一起浸泡20-30分钟，这样不但可以让花蛤吐沙的速度加倍，还能去掉花蛤的腥味，炒出来的花蛤特别鲜美。
4. 红糟鱼
红糟是闽菜中最重要的调料之一，具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，还是天然红色素。红糟鱼是福建经典名菜之一，做法简单，味道鲜美，鱼肉鲜嫩、入口回香，深受人们喜爱。
5. 红焖猪蹄
红焖猪蹄是许多人都非常喜欢的一道家常菜。该菜品是独具福建地方风味的美味菜肴，也是美食闽菜家常菜单中的一道经典特色菜。软糯可口、油而不腻，营养价值极高，含有丰富的胶原蛋白，有美容养颜之功效，非常适合女性食用。