玉米要蒸多久才会熟

Question

如题所述

Answer 1

普通的甜玉米在锅中煮开后，大约需要8分钟就能煮熟。然而，如果是软糯型的玉米、老玉米或黑色玉米等，可能需要在水开后10至15分钟才能完全熟透。而黏玉米则是在水开后大约10至12分钟即可蒸熟。
1. 甜玉米：水开后8分钟
甜玉米通常指的是黄色玉米，嫩甜玉米非常容易煮熟。在家里，水开后再煮5分钟左右，就能闻到煮熟玉米的香味。通常情况下，水开后8分钟就可以蒸熟。蒸熟后，去掉玉米皮，口感甜嫩，汁水丰富。甜嫩的玉米老人和小孩通常都会很喜欢。
2. 老玉米：水开后10至15分钟
这里所说的老玉米指的是比新鲜成熟的玉米果肉要老和硬一些的品种。这种玉米在水开后再蒸10到15分钟就可以煮熟。老玉米的肉质比较坚硬，不太适合老人和孩子食用，因为它的口感比较有弹性，所以需要更长的蒸煮时间以确保熟透。
3. 黏玉米：水开后10至12分钟
黏玉米通常是白色的，但也有的黏玉米是紫色和白色相间，或者是紫色和黄色相间的。与甜玉米相比，软糯型玉米的蒸煮时间稍长一些。通常在水开后再蒸10至12分钟，这样口感会更软糯适口，甜度不如甜玉米，但糯性十足，风味也很相似。
蒸玉米的注意事项：
1. 蒸玉米时，应该直接将玉米放入冷水中蒸煮，这样玉米会随着水温和蒸汽逐渐变热，直至熟透。这样做可以使玉米从里到外散发出香味，熟得更均匀、更彻底，色泽更嫩，吃起来更甜。
2. 蒸玉米时，不要去掉玉米上的玉米须，将其留在蒸锅中，这样可以使蒸出的玉米更加香软、甜糯。