准备材料：排骨洗净后砍成块，干墨鱼需要事先泡软，去骨后也洗净切成薄片。生姜洗净，稍微拍松以增加风味。
开始烹饪步骤：首先，在锅中加入足够的水，等水烧开后，将排骨块和墨鱼片一起放入，用中火煮至它们都达到可以食用的生熟程度，然后捞起排骨和墨鱼片备用。
接下来，将排骨、墨鱼片和拍松的生姜放入砂锅内，倒入适量清水，然后调至小火，开始慢慢熬煮。经过大约2个小时的炖煮，让所有的味道充分融合在一起。
最后，当煲煮的时间达到理想状态时，加入适量的精盐和味精，进行调味。这样一道美味的墨鱼排骨煲就完成了，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，是家常菜肴中的一道佳品。