拌芹菜怎么拌好吃

Question

如题所述

Answer 1

拌芹菜叶的方法如下：

主料：芹菜叶少许。

辅料：辣椒油1勺、生抽1勺、花生碎1勺、盐少许、蒜瓣3瓣、小葱1根、陈醋少许、白糖少许。

1、摘下的芹菜叶洗干净。

2、煮一锅清水。

3、把芹菜叶放入焯水，1-2分钟即可捞出。

4、放入凉水中凉透。

5、挤干水后切几刀。

6、蒜瓣碾成泥。

7、把切好的芹菜叶跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽一起装入小盆内。

8、最后可以根据个人口味加一点点盐、陈醋、糖，再来一点葱花。

9、拌匀。

10、装盘。

Answer 2

1、凉拌芹菜选材
要做出美味又营养的凉拌芹菜那么所选择的原材料是有一定要求的，首先要准备好新鲜的芹菜，记住一定要是新鲜的青菜，因为只有新鲜的芹菜才能够做出美味的菜肴，才能够确保其中的营养含量，如果是比较老的芹菜或者是不太新鲜的芹菜，那么吃起来的口味会差很多，营养价值也并不突出。芹菜选择新鲜的，其它的调味品也要适当的准备一些，比如食用盐和植物油，以及适量的醋。
2、做法步骤
凉拌芹菜的制作步骤其实也非常的简单，只要把准备好的芹菜先清洗干净，然后沥干水分，然后在开水中焯一下水，焯水的时间不要太长，也不能太短，一般在5~6分钟就可以了然后将其捞出来，放到盘子里面，再调入先前准备的调味品搅拌均匀，你会闻到一股淡淡的香味，那么说明凉拌芹菜就做好了，就可以细细的品尝了。
3、凉拌芹菜做法要求
在制作凉拌芹菜时，也是需要自己掌握好每一个环节的，虽然这是一道非常简单的凉拌菜，但是如果你不能够掌握好制作步骤的话，也是做不出来上得美味的凉拌芹菜的，在选材方面务必要选择新鲜的芹菜，加入调味料的量一定要控制好，不要放得太多，不然口味就会失去原先的那种纯天然的味道。通常可以把这道凉拌芹菜作为开胃的小菜来吃，味道确实非常不错，会给你带来一些脆嫩的感觉。本回答被网友采纳

Answer 3

1、准备食材：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）

2、做法：

（1）将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

（2）往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。

（3）锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

（4）把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味）

（5）往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。