唐朝时期茶叶的主要加工形式为()。

Question

如题所述

Answer 1

唐朝时期茶叶的主要加工形式为(抹茶)。

唐代茶叶的种类分为粗茶、散茶、末茶和饼茶，这四种茶均属蒸青绿茶；在唐代，茶叶的利用、饮用开始是生煮羹饮或晒干收藏，而后多以捣叶做成饼茶。

唐代制茶流程：

1、采茶：一般在二三四月间采摘，这个时段茶叶鲜嫩。采摘茶叶要及时，避免时间过长影响口感。

2、蒸茶：将采摘好的茶叶放在蒸茶器具上烧水蒸，去掉茶叶的水分及青苦味。

3、捣茶：将蒸好的茶叶趁热用木根捣碎，但也不用太细碎。

4、拍茶：把捣碎的茶叶放到模具方形或圆形中压好、形成茶饼，晾干中间穿孔。

5、烘焙：把模具里的茶叶进行烘培，选择合适温度，把茶叶焙成金黄色。